صدای آشپزخانه

آشپزخانه در اصطلاح به مکانی در خانه یا رستوران گفته می‌شود که برای امر غذا و کارهای مرتبط با آن اختصاص یافته‌است. یک آشپرخانه مناسب نیازمند برخی از شرایط از جمله نورپردازی و تهویه خوب می‌باشد. برخلاف گذشته، امروزه اغلب آشپرخانه‌های مدرن دارای کابینت‌ها و قفسه‌های ثابت برای مجزا نمودن محل لوازم آشپزخانه مانند اجاق گاز، یخچال، لباسشویی، سینک ظرفشویی و... می‌باشند.

صدای وسایل های آشپزخانه

 برای اعمال نور در فضای آشپزخانه در گذشته از یک چراغ سقفی که در بر روی سقف و تقریبا در مرکز آن نصب می‌گردید، استفاده می‌شد. این عمل به دلیل آن صورت می‌گرفت که بر روی میزی در وسط آشپزخانه، عمده فعالیتهای مربوط به آشپزخانه انجام می‌شد.

در طراحی یک آشپزخانه شیک و امروزی نیز به ضرورت تعبیه سیستم تهویه هوا بایستی توجه گردد، یک آشپزخانه ایده‌‌آل باید به نحوی طراحی گردد که هوا به خوبی در آن به گردش در بیاید و بوی ناشی از پخت و پز و همچنین گرمای ناشی از فعالیت اجاق گاز را تهویه نماید.

در طراحی محل قرار گیری وسایل آشپزخانه باید به این نکته توجه گردد که فرد مشغول در آشپزخانه مدت زمان کمتری را سرپا باشد. لوازم آشپزخانه معمولا به وسیله کابینت‌ها از یکدیگر جدا می‌شوند و به در نظر گرفتن پنجره‌ای تاکید می‌شود.

آشپزخانه را می‌توان به قلب تپنده یک خانه تشبیه کرد. بسیاری از امورات اساسی مربوط به اداره کردن یک منزل در آشپزخانه اتفاق می‌افتد. اغلب فرایندهای اصلی مرتبط با زندگی انسان با بهره گیری از آشپزخانه و وسیله‌های آن صورت می‌گیرد. اعمال پختن، شستن، تمیز کردن، ذخیره و نگهداری مواد غذایی و ... همگی در فضای آشپزخانه شکل می‌گیرد.

در آشپزخانه به سبب انجام امورات مختلف میتوان صداهای گوناگونی را شنید. صدای آشپزخانه می‌تواند طیف گسترده‌ای از صداها را شامل شود. صدای شستن ظروف ناشی از برخورد آب به ظروف و همچنین صدای برخورد ظروف با یکدیگر، صدای پختن غذاها، صدای قل قل به جوش امدن آب، صدای خرد و ریزکردن مواد غذایی، صدای ناشی از کار کردن وسایل و لوازم آشپزخانه مانند لباسشویی یا یخچال، صدای شکستن لیوان، صدای شکستن ظروف چینی را می‌توان در فضای آشپزخانه شنید.

هر چند که شرکت‌های تولید لوازم آشپزخانه در تلاشند تا صدای جانبی مربوط به فعالیت لوازم برقی آشپزخانه را به حداقل برسانند به طوری که صدای این وسایل به گوش نرسد اما همچنان این امر در بسیاری از وسایل محقق نشده‌است و می‌توان صدای لوازم برقی آشپزخانه را احساس کرد.

آشپزخانه از منظر استفاده از انرژی‌های مختلف نیز اهمیت می‌یابد. عمده انرژی گاز مصرفی یک خانه را به جرات می‌توان به آشپزخانه و فعالیت اجاق گاز مرتبط دانست هر چند که در سالهای اخیر اجاق گازهای برقی نیز وارد بازار شده‌اند اما همچنان اجاق گازهایی که با گاز کار می‌کردند به میزان بیشتری به کار گرفته می‌شوند. لوازم الکترونیکی آشپزخانه نیز حجم زیادی از مصرف برق خانه را به خود اختصاص می‌دهد. لوازم برقی مانند یخچال، لباسشویی، ظرفشویی، مایکروویو، فر، همزن، پلوپز و ... همگی با استفاده از نیروی برق کار می‌کنند. شستشوی ظروف، مواد غذایی و آب مصرفی برای پخت نیز در افزایش میزان مصرف آب خانوار به شدت تاثیرگذار خواهد بود.

اما سخن پایانی آن که بشر در تلاش است تا با فراهم آوردن لوازم و امکانات بیشتر رفاه بیشتری را برای خود و سایر مردم فراهم کند اما در واقعیت مشاهده می‌کنیم که بسیاری از خانه به خصوص آشپزخانه‌ها با بهره گیری از امکانات حداقل به زندگی ادامه می‌دهند و گاه مشاهده می‌شود که زندگی شادتر و با صفاتری از اهالی منازل با آشپزخانه‌های بزرگ و امکانات تکمیل دارند.